酒、飲料及精制茶制造人員

[判斷題] 包裝的食品標簽，不得以對誤的，引起誤解的或欺騙性的方式描述或介紹食品。()

[判斷題] 保質期是指預示在任何標簽上規定的條件下食品可以食用的最終日期

[判斷題] 烏龍茶內質得分低于該級最低分數標準，均作降級處理。

[判斷題] 湯色晦暗，可用“不明亮”表示。

[判斷題] 看葉底嫩度，凡是葉肉厚、柔軟為好，軟薄者次之。

[判斷題] 口香糖可清潔口腔，不影響茶葉審評。

[判斷題] 茶葉是保健飲料，評茶時應首先用香皂將手洗干凈。

[判斷題] 雨水青茶葉色澤烏燥，欠光澤，品質差。

[判斷題] 日曬茶色澤烏油潤、鮮活，品質好。

[判斷題] 湯色易受光線強弱的影響。

[判斷題] 冷嗅余香可作為鑒別茶葉品質高低的依據。

[判斷題] 深井的地下水清冽，用作評茶用水，效果最佳。

[判斷題] 烏龍茶內質審評，先嗅香氣，快看湯色，再嘗滋味，后評葉底。

[判斷題] 工夫紅茶“紅湯紅葉”，按次級給價。

[判斷題] 如果食品產品中沒有另外規定，已標明生產日期的，不一定要標明保存日期或保質日期。

[單選題] （）是衡量一位調酒師實踐操作水平高低的最重要標準。

[判斷題] 20世紀80年代，雞尾酒才逐漸在中國社交場合上出現（）

[判斷題] 調酒高級技師要能夠組織實施員工的培訓。

[多選題] 一般調酒師的身材和容貌要求是（）

[單選題] （）是調酒師給人的第一印象。

[單選題] 2000年，國家勞動法和社會保障部制定了《調酒師國家職業標準》，將調酒師分成（）個等級

[單選題] 20世紀30年代以后，（）國家熱衷于調酒業的人士，首先發起成立國際性調酒師組織。

[單選題] 1995年，首屆全國旅游行業調酒師大賽在（）舉行。

[多選題] 調酒師的專業技能包括（）

[判斷題] 根據創意制作插花不是調酒技師的技能要求。

[判斷題] 中級調酒師應能夠調別各類常用雞尾酒50款。

[判斷題] 調酒技師必須能涉及組織大型酒會。

[多選題] 調酒師的工作包括（）

[單選題] 調酒師的（）體現了酒吧的風格和特點。

[單選題] 高級調酒師要求能夠調別（）款以上常見雞尾酒。