食療調理師

[簡答題] 何謂血糖生成指數？血糖生成指數對哪幾類人群的膳食管理具有指導作用？

[簡答題] 膳食纖維最主要的生理功能有哪四點？

[簡答題] 水最主要的生理功能有哪四點？

[簡答題] 鈣是人體易缺乏的礦物質，影響鈣吸收的因素有哪些？（有利的和不利的）

[簡答題] 碘的生理功能主要通過什么物質來體現？與胎兒神經管形成有關的維生素是？

[簡答題] 礦物質中常量元素和微量元素分別為哪幾種？

[簡答題] 維生素C屬于水溶性維生素，簡述維生素C在食品加工過程中有哪些注意事項。

[簡答題] 簡述維生素A的生理功能。當人體缺乏維生素A時會出現什么癥狀？生理功能包括：

[簡答題] 什么是脂溶性維生素？脂溶性維生素包括哪四種？

[簡答題] 必需脂肪酸的定義？必需脂肪酸包括哪兩類？

[簡答題] 脂肪的定義？請簡述脂肪的五大生理功能？

[簡答題] 蛋白質互補作用的定義？

[簡答題] 營養學上主要從哪幾個方面對食物蛋白質的營養價值進行評價？

[簡答題] 蛋白質有何生理功能？

[簡答題] 在糖的吸收過程中，哪兩類單糖能與載體蛋白結合而被迅速吸收？

[單選題] 不屬于六腑生理功能特點的是

[單選題] 不屬于奇恒之腑特點的是

[單選題] 不屬于谷食精氣輸布運行過程的是

[單選題] 既屬腑，又歸于奇恒之腑的是

[單選題] 評價食物蛋白質的質量高低,主要看()

[單選題] 與老年人容易發生的腰背酸痛有較密切關系的營養素是()

[單選題] 母親妊娠期間嚴重缺碘,對胎兒發育影響最大的是()

[簡答題] 什么是營養素？

[單選題] 功能活血止痛，行氣解郁，涼血清心，利膽退黃的藥是

[單選題] 下列活血藥中，哪一味不兼有行氣作用

[單選題] 刮痧是一種綠色自然理療方法，但它也有一定的禁忌癥，下列哪種疾病患者不宜刮痧（）

[單選題] 發現有人觸電，下列做法不正確的有（）

[單選題] 什么時間吃水果比較好？（）

[單選題] 燙傷后，家庭自救第一步為（）

[單選題] 早餐十分重要，如長期不吃早餐對身體危害很大，易引起（）疾病。