食品檢驗師

[判斷題] 按是否存在丁鐸爾現象，可以區別真溶液和膠體溶液。

[判斷題] 在酸性溶液中不存在OH－，在堿性溶液中不存在H+。

[判斷題] 弱電解質的電離度與溫度有關，與濃度無關。

[判斷題] 5.85g 鐵和5.85g 銅所含的分子個數相等。

[判斷題] 最外層電子是1 的元素容易失去電子。

[判斷題] 使紅色石蕊試紙變為藍色的溶液呈酸性。

[判斷題] 25 克蔗糖溶于100 克水中，則此溶液之重量百分率濃度為20%。

[判斷題] BHC系Benzene Hexa Chloride 之簡稱，其化學式是C6H6Cl 6，故亦稱666。

[判斷題] 蔗糖的水溶液為酸性時，加熱分解可生成葡萄糖及果糖。

[判斷題] 鹽酸是為液態的氯化氫。

[判斷題] 由于水是中性的，所以水不是一種電解質。

[判斷題] 氯化鈉、鹽酸等在溶液中幾乎都是以離子的形式存在。

[判斷題] 1mol 的任何物質都包含的粒子數，叫做阿伏加德羅常數。

[判斷題] CuSO4·3H2O 和CuSO4·5H2O兩者互為同分異構體

[判斷題] 原子是化學反應中的最小微粒。

[多選題] 以下屬于對不合格做出應對的方法有

[多選題] 組織應保留關于不合格的形成文件的信息包括

[多選題] 對產品的監視和測量，特殊情況下在策劃的安排已圓滿完成之前，放行產品和交付服務應

[單選題] 用馬弗爐灰化樣品時，下面操作正確的是（）。

[單選題] 顯微鏡的構造有機械和光學部分，機械部分不包括下面的（）。

[單選題] 用萃取法測定脂肪的含量，在分析化學中屬于（）

[單選題] 職業道德建設的核心是

[判斷題] 淀粉、油脂、蛋白質和纖維素都屬于高分子且通常是混合物。

[多選題] 以下符合凈含量字符的最小高度規定的是

[多選題] 食品在其名稱或者說明中標注（）字樣的，應當按照國家標準有關規定，標注該食品的營養素和熱量，并符合國家標準規定的定量標示。

[單選題] 蛋白質的基本組成單位是（）。

[單選題] 以下最不適合用高壓蒸汽滅菌的是（）。

[單選題] 以下哪種物質在堿性條件下殺菌效果較好的是

[單選題] 三相異步電動機三個定子繞組作三角形連接，啟動時每相繞組上的電壓為380伏，如改成星形連接，啟動時每相繞組上的電壓降為（）伏。

[單選題] 配制一定體積、一定物質的量濃度的溶液時，下列會使配得的溶液濃度偏小的是